Der Pfülben in Randersacker (Maindreieck, Franken) ist eine der bedeutendsten Steillagen Frankens – benannt nach dem mittelhochdeutschen Wort „Pfülwen“ für ein prall gefülltes Kopfkissen, das die abgerundete Bergform des Weinbergs treffend beschreibt (Quelle: Weingut Schmitt’s Kinder). Die VDP.GROSSE LAGE® schiebt sich, beidseitig abgegrenzt durch steile, schützende Seitentäler, tief in das Maintal – auf skelettreichen Muschelkalkmergeln, bei bis zu 70 Prozent Hangneigung, auf 200 bis 280 Metern Höhe, nach Süden und Südwesten ausgerichtet. Drei VDP-Betriebe erzeugen Grosses Gewächs: das Weingut Bürgerspital zum Hl. Geist* (Riesling GG; Falstaff 93 Pkt. 2021er; 93+ Pkt. 2022er; 33 Euro bei WirWinzer für 2023er und 2024er), das Weingut Schmitt’s Kinder (Silvaner GG Falstaff 92 Pkt. 2012er; Riesling GG; Martin Schmitt: „Weine, die den Muschelkalkboden unverfälscht widerspiegeln“) und das Weingut Störrlein Krenig (HOHENROTH + PFÜLBEN als VDP.GROSSE LAGEN® laut vdp.de). Weitere Winzer bewirtschaften Parzellen im Pfülben als geografischer Einheit, dürfen aber mangels VDP-Mitgliedschaft kein GG mit der Bezeichnung VDP.GROSSE LAGE® PFÜLBEN füllen. Das PLV des Bürgerspital-Rieslings ist bemerkenswert: 33 Euro für Falstaff 93–93+ Punkte aus einer 70-Prozent-Steillage.
Geografische Lage
Der Pfülben liegt in Randersacker, einer Gemeinde im Landkreis Würzburg (Bayern), im Bereich Maindreieck des Anbaugebiets Franken – direkt südlich von Würzburg am Main. Im VDP-Lagenregister (vdp.de) ist die Lage als PFÜLBEN, Randersacker | VDP.GROSSE LAGE® eingetragen – neben der HOHENROTH als zweite VDP.GROSSE LAGE® Randersackers.
Zur Geographie (Quelle: Schmitt’s Kinder/riesling.de): „Beidseitig abgegrenzt durch steile Seitentäler, schiebt sich der Randersackerer Pfülben direkt über dem Weinort Randersacker in das Maintal hinein.“ Exposition: Süd und Südwest; Hangneigung: bis zu 70 Prozent; Höhenlage: 200 bis 280 Meter ü.NN. Bürgerspital: „Die Weinlage steht unter einer besonders starken Sonneneinstrahlung durch die Nähe zum Main.“
Geologie und Böden
Der Boden des Pfülbens ist geprägt von skelettreichen Muschelkalkmergeln – mittel- bis tiefgründig, humos und leicht erwärmbar (Quelle: Schmitt’s Kinder/riesling.de). Das Bürgerspital (buergerspital.de): „Der Muschelkalkboden dient als perfekter Wärmespeicher und verleiht dem Riesling GG seinen puristischen Charakter.“ Martin Schmitt (vdp.de): „Handwerklich erzeugte, beste Weine, die den Muschelkalkboden unverfälscht widerspiegeln.“
Die Muschelkalkmergel des Pfülbens haben laut Schmitt’s Kinder eine ausgezeichnete Wärmespeicherkapazität und sind leicht erwärmbar – ein Schlüsselmerkmal für die vollständige Reife bei bis zu 70 Prozent Hangneigung. Falstaff (Bürgerspital 2022er, 93+ Pkt.): „Muschelkalk, Papaya, balsamische Würze. Am Gaumen mit der Gelassenheit und dem Charakter der Lage.“ Bürgerspital: „Nachhaltige Mineralität und besondere Feuersteinnote.“
Kleinklima und Terroir
Der Berg schiebt sich weit ans Mainufer und „profitiert somit von der Licht- und Wärmereflexion des Mains“ (Quelle: Schmitt’s Kinder/riesling.de). Ausgeglichene Niederschläge im Maintal und geringe Tag-Nacht-Temperaturschwankungen ergänzen das warme Kleinklima. Falstaff (Bürgerspital Pfülben Riesling GG 2021er, 93 Pkt.): „Vielschichtiger Duft, Steinobst, Aprikose, Zitrusfrucht, würzige und kräutrige Noten, weiße Mandeln. Saftig und großzügig im Mund, mit süßlichem Extrakt und mineralischem Fingerabdruck der Lage, die pointierte Säure sitzt nahtlos.“ Wein.plus (Bürgerspital 2022er): Bis 2032+.
Rebsorten
Im Pfülben sind Riesling und Silvaner als Grosses Gewächs klassifiziert (Quelle: Schmitt’s Kinder/riesling.de; vdp.de). Bürgerspital erzeugt ausschließlich den Riesling GG; Schmitt’s Kinder vinifiziert Silvaner GG und Riesling GG:
- Riesling GG: Bürgerspital Falstaff 93 Pkt. (2021er); 93+ Pkt. (2022er); 33 € (WirWinzer, 2023er und 2024er). Bürgerspital: „Dieser puristische Riesling VDP.GROSSES GEWÄCHS ist unser bester aus Randersacker! […] Zweifelsfrei steht er an der Spitze dieser Wein-Trilogie.“
- Silvaner GG: Schmitt’s Kinder Falstaff 92 Pkt. (2012er): „Komplexer Duftteppich aus gelben Äpfeln, Birnen, Holunder und Bachminze; mächtiger Auftakt, reichhaltige Würze, cremige Frucht; sicheres Reifepotenzial.“ 2023er Pfülben Silvaner GG auf VDP-Veranstaltung präsentiert (Quelle: schmitts-kinder.de).
Offizielle Klassifikation
Der PFÜLBEN, Randersacker, ist als VDP.GROSSE LAGE® im VDP-Lagenregister auf vdp.de eingetragen. Trockene Weine werden als Grosses Gewächs (GG) vermarktet. Drei VDP-Mitglieder erzeugen GGs aus dieser Lage: Weingut Bürgerspital zum Hl. Geist (VDP-Mitglied; gegründet 1316), Weingut Schmitt’s Kinder und Weingut Störrlein Krenig. Weitere Winzer bewirtschaften Parzellen in der geografischen Lage Pfülben, dürfen aber kein GG mit der VDP.GROSSE LAGE®-Bezeichnung füllen.
Bekannte Erzeuger
| Weingut | VDP-Status / Klassifikation | Hauptrebsorten in der Lage | Stil-Besonderheit | Typisches Preisniveau |
|---|---|---|---|---|
| Weingut Bürgerspital zum Hl. Geist*, Würzburg | VDP-Mitglied; PFÜLBEN als VDP.GROSSE LAGE®; Stiftungsweingut gegründet 1316; 120 ha; Vinum Weingut des Jahres Franken 2021; WirWinzer verifiziert | Riesling GG (Falstaff 93 Pkt. 2021er; 93+ Pkt. 2022er; 33 € bei WirWinzer 2023er/2024er) | „Unser bester Riesling aus Randersacker“ (Bürgerspital); „nachhaltige Mineralität und besondere Feuersteinnote“; Spontangärung; Feinhefelager Stahl; vegan; bis 2032+ (wein.plus) | 33 € (WirWinzer 2023er und 2024er) |
| Weingut Schmitt’s Kinder, Randersacker | VDP-Mitglied; PFÜLBEN als VDP.GROSSE LAGE®; 10. Familiengeneration (gegründet 1712); 14 ha; WirWinzer verifiziert | Silvaner GG (Falstaff 92 Pkt. 2012er) + Riesling GG; Martin Schmitt: „Muschelkalkboden unverfälscht widerspiegeln“ | 2023er Pfülben Silvaner GG auf VDP-Veranstaltung präsentiert; Silvaner 2012er: komplexer Duftteppich, mächtiger Gaumen, sicheres Reifepotenzial | Falstaff-Preissegment 20–50 €; aktuelle Preise bei WirWinzer oder schmitts-kinder.de prüfen |
| Weingut Störrlein Krenig, Randersacker | VDP-Mitglied; PFÜLBEN als VDP.GROSSE LAGE® (vdp.de); Armin Störrlein + Martin Krenig | Silvaner GG + Riesling GG (laut vdp.de Lagenklassifikation; aktuelle Verfügbarkeit beim Weingut prüfen) | Qualitativ stets eine sichere Bank (Falstaff); zweite VDP.GROSSE LAGE® neben HOHENROTH | Aktuelle Preise direkt bei stoerrlein.de prüfen |
Profil Weingut Bürgerspital zum Hl. Geist
Das Weingut Bürgerspital* (Theaterstraße 19, 97070 Würzburg) ist Teil der Stiftung Bürgerspital zum Hl. Geist – im Jahre 1316 gegründet und eines der bedeutendsten Stiftungsweingüter Deutschlands. 120 Hektar Rebfläche; Vinum Weingut des Jahres Franken und Gebietspreisträger 2021. Kernlagen: Würzburger Stein-Harfe (Monopollage), Würzburger Stein, Würzburger Innere Leiste, Randersackerer Pfülben. Bürgerspital zum Pfülben GG: „Dieser puristische Riesling ist unser bester aus Randersacker.“ WirWinzer verifiziert.
Profil Weingut Schmitt’s Kinder
Das Weingut Schmitt’s Kinder (Am Sonnenstuhl 45, 97236 Randersacker) führt Martin Schmitt in der 10. Familiengeneration (gegründet 1712). 14 Hektar; Schwerpunkt Silvaner, Riesling, Weißburgunder und Spätburgunder. VDP.GROSSE LAGEN®: PFÜLBEN und HOHENROTH. WirWinzer verifiziert.
Weinempfehlungen aus dem Pfülben, Randersacker
| Weinname | Weingut | Rebsorte / Qualitätsstufe | Kurzes Geschmacksprofil | Preisniveau (ca.) | Bezugsquellen |
|---|---|---|---|---|---|
| Randersackerer Pfülben Riesling GG (2023 / 2024) | Weingut Bürgerspital* | Riesling / VDP.Grosses Gewächs (trocken) | Falstaff 93 Pkt. (2021er): Steinobst, Aprikose, Zitrusfrucht, würzige Noten, weiße Mandeln; saftig, süßlicher Extrakt, mineralischer Fingerabdruck, pointierte Säure nahtlos; jung, öffnet weite Perspektiven. Falstaff 93+ Pkt. (2022er): „Vielschichtig, Frucht, florale und steinige Noten, Muschelkalk, Papaya, balsamische Würze; Gelassenheit und Charakter der Lage, dichter Extrakt, komplex, lang.“ Bürgerspital: Feuersteinnote; bis 2032+ (wein.plus). Spontangärung; Feinhefelager Stahl; vegan. | 33 € (WirWinzer*, 2023er und 2024er; buergerspital.de direkt) – hervorragendes PLV für Falstaff 93–93+ Pkt. aus 70%-Steillage | WirWinzer Lagenseite*; WirWinzer Bürgerspital* |
| Randersackerer Pfülben Silvaner GG (2023) | Weingut Schmitt’s Kinder | Silvaner / VDP.Grosses Gewächs (trocken) | Falstaff 92 Pkt. (2012er Vorgänger): Komplexer Duftteppich aus gelben Äpfeln, Birnen, Holunder, Bachminze; mächtiger Auftakt am Gaumen mit reichhaltiger Würze und cremiger Frucht; charakterstarker Typus mit sicherem Reifepotenzial. Martin Schmitt: „Weine, die den Muschelkalkboden unverfälscht widerspiegeln.“ 2023er Pfülben Silvaner GG auf VDP-Veranstaltung präsentiert. | Falstaff-Preissegment 20–50 €; aktuelle Preise bei WirWinzer oder schmitts-kinder.de prüfen | WirWinzer Lagenseite* |
| Randersackerer Sonnenstuhl Silvaner VDP.ERSTE LAGE® (aktuelle Jahrgänge) | Weingut Schmitt’s Kinder | Silvaner / VDP.ERSTE LAGE® (trocken) | Martin Schmitt (vdp.de): „Randersacker Sonnenstuhl Silvaner trocken VDP.ERSTE LAGE® – ein markanter Klassiker unseres Weinguts.“ Günstigster Einstieg in das Randersackerer Muschelkalk-Terroir von Schmitt’s Kinder. | ca. 15–25 € (bitte bei WirWinzer oder Weingut prüfen) – günstigster Terroir-Einstieg | WirWinzer Lagenseite* |
Hinweis zum Preis-Leistungs-Verhältnis: Der Pfülben Riesling GG des Bürgerspitals liegt bei 33 Euro (WirWinzer, 2023er und 2024er) – für Falstaff 93–93+ Punkte aus einer 70-Prozent-Steillage auf Muschelkalk ein bemerkenswertes Preisniveau. Das Bürgerspital zählt laut Vinum zu den besten Weingütern Frankens, und der Pfülben ist nach eigener Aussage sein bester Riesling aus Randersacker. Randersacker ist als Ort bekannt, der Pfülben aber weniger prominent als der Würzburger Stein – was sich im Preis niederschlägt.
Wo kaufen?
- WirWinzer Lagenseite: Randersackerer Pfülben auf WirWinzer* – alle Erzeuger und Jahrgänge ✓
- WirWinzer Bürgerspital: Bürgerspital auf WirWinzer* ✓
- Bürgerspital direkt: buergerspital.de, Theaterstraße 19, 97070 Würzburg
- Schmitt’s Kinder direkt: schmitts-kinder.de, Am Sonnenstuhl 45, 97236 Randersacker
- Störrlein Krenig direkt: stoerrlein.de, Schulstraße 14, 97236 Randersacker
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