Das Gewann WINKLERFELD ist eine der spezialisiertesten VDP.GROSSEN LAGEN® am Kaiserstuhl: Mit 9,32 klassifizierten Hektar innerhalb der Einzellage Ihringer Winklerberg und einer VDP-Klassifikation, die ausschließlich Weißen Burgunder und Chardonnay zulässt, ist WINKLERFELD ein konsequent auf Weißwein ausgerichtetes Terroir – mitten in einer der heißesten Weinlagen Deutschlands. Einziger VDP-Winzer in dieser Lage ist das traditionsreiche Weingut Stigler* aus Ihringen, das hier einen charakterstarken Chardonnay erzeugt, den das STERN Magazin in seiner Ausgabe Nr. 4 vom 21.01.2021 ausdrücklich als „guten Trüffelwein“ hervorhob.
Geografische Lage
Die Gemeinde Ihringen liegt an der Südwestecke des Kaiserstuhls, rund 50 km nördlich von Basel im Anbaugebiet Baden. Der Ihringer Winklerberg bildet den südlichen Ausläufer des Kaiserstuhls mit Rebflächen zwischen 200 und 280 m über NN. Die 117 Hektar große Einzellage liegt etwa 50 km nördlich von Basel und bildet die südlichen Ausläufer des Kaiserstuhls. Das Gewann WINKLERFELD ist mit 9,32 ha als VDP.GROSSE LAGE® parzellengenau innerhalb dieser Einzellage abgegrenzt.
Der Winklerberg erhebt sich markant über die angrenzende Rheinebene und trägt die Auszeichnung „Höhepunkt Deutscher Weinkultur“. Er gilt als ältestes Edelweinbaugebiet des Kaiserstuhls. Innerhalb des Winklerbergs bildet WINKLERFELD eines von mehreren VDP-klassifizierten Gewannen neben WINKLEN, HINTER WINKLEN, VORDERER WINKLERBERG und WANNE.
Geologie und Bodentypen
Wie alle Parzellen im Kernbereich des Winklerbergs ist das Gewann WINKLERFELD von Vulkanverwitterungsgestein geprägt. Das für den Ihringer Winklerberg typische, dunkel gefärbte Basalt- und Tephrit-Verwitterungsgestein speichert tagsüber intensive Sonnenwärme und gibt sie nachts wieder an die Reben ab. Es ist der vulkanische Boden, mit seinen Lavawänden und Einschlüssen von Kalk, die den Weinen vom Winklerberg ihren großartigen Charakter verleihen.
Für das Gewann WINKLERFELD ist Vulkanverwitterungsgestein als prägender Bodentyp belegt. Weißer Burgunder und Chardonnay reagieren auf diesem karg-mineralischen Untergrund mit ausgeprägter Struktur, cremiger Textur und einer erfrischenden Säure, die dem warmen Klima der Lage Spannung verleiht.
Kleinklima und Terroir
In den Lagen des Winklerbergs herrscht zuweilen ein fast subtropisches Klima, da der Kaiserstuhl vor kalten Nordwinden schützt und gleichzeitig durch die nahe gelegene sogenannte burgundische Pforte zwischen Rhein- und Sâonetal warme mediterrane Luft ins Rheintal strömt. Das mediterrane Klima bietet nicht nur den Reben, sondern auch Feigenbäumen, Kakteen und Eidechsen ideale Lebensbedingungen.
Für Chardonnay und Weißburgunder im Gewann WINKLERFELD bedeutet diese Wärme eine herausragende physiologische Reife. Der Chardonnay GG aus WINKLERFELD zeichnet sich durch einen klaren, strukturierten und cremigen Charakter mit wunderbarem Schmelz, Duft von gelben Früchten und reifem Steinobst aus – mit mineralischem Charakter durch den Vulkanverwitterungsboden am Ihringer Winklerberg und einem langen, feinfruchtigen Abgang. Trotz der Hitze der Lage behält der Wein erfrischende Säure – ein Qualitätsmerkmal, das das STERN Magazin beim WINKLERFELD Chardonnay GG von Weingut Stigler eigens hervorhob.
Rebsorten und Begründung der Dominanz
Laut offizieller VDP-Klassifikation sind für die VDP.GROSSE LAGE® WINKLERBERG WINKLERFELD ausschließlich Weißer Burgunder (Weißburgunder) und Chardonnay zugelassen. Damit gehört WINKLERFELD zu den wenigen VDP.GROSSEN LAGEN® am Kaiserstuhl, die auf Weißwein-Sorten festgelegt sind. Dies macht das Gewann zu einem weinrechtlich klar definierten Weißwein-Terroir innerhalb der übergeordneten Einzellage Ihringer Winklerberg.
Chardonnay profitiert in dieser Lage besonders vom wärmespeichernden Vulkangestein, das dem Wein Körper, Schmelz und eine cremige Textur verleiht. Gleichzeitig sorgt die Exposition für natürliche Frische im Säurespiel. Weißburgunder ist laut VDP-Statut ebenfalls für WINKLERFELD klassifiziert; öffentlich vermarktet wird aus dieser Parzelle primär der Chardonnay GG von Weingut Stigler.
Offizielle Klassifikation und Qualitätsniveau
WINKLERFELD ist als VDP.GROSSE LAGE® klassifiziert – die höchste Stufe in der Qualitätspyramide des Verbands Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). VDP.GROSSE LAGE® zeichnet die hochwertigsten deutschen Weinberge aus. Die Lagen sind parzellengenau abgegrenzt. Hier reifen die besten Weine mit expressivem Lagencharakter und besonderem Reifepotenzial. Der trockene Wein aus VDP.GROSSER LAGE wird als VDP.GROSSES GEWÄCHS bezeichnet. Die Erntemenge ist auf maximal 50 Hektoliter pro Hektar begrenzt; die Trauben werden selektiv von Hand gelesen.
Als günstigeren Einstieg in das vulkanische Winklerberg-Terroir bietet Weingut Stigler aus der übergeordneten Einzellage Ihringer Winklerberg auch Weine der Stufe VDP.ERSTE LAGE® (1G) an – darunter einen Chardonnay 1G und einen Silvaner 1G.
Bekannte Erzeuger
Gemäß VDP.Weinberg.Online ist Weingut Stigler* der einzige in der VDP.GROSSEN LAGE® WINKLERBERG WINKLERFELD aktive VDP-Winzer. Das Weingut liegt in der Gemeinde Ihringen im deutschen Anbaugebiet Baden. Es wurde im Jahre 1881 von Josef Fidel Stigler gegründet. Seit 1991 wird das Gut von Andreas und Regina Stigler in vierter Familien-Generation geführt. Stigler ist VDP-Mitglied seit 1986.
Zu den VDP.GROSSEN LAGEN zählen WINKLEN IHRINGEN, VORDERER WINKLERBERG, WINKLERBERG FOHRENBERG, WINKLERBERG WINKLERFELD in Ihringen, der Freiburger SCHLOSSBERG und der Oberrotweiler EICHBERG. Der Sortenanteil des Weinguts umfasst 33 % Spätburgunder, 16 % Grauburgunder, 13 % Weißburgunder, 11 % Riesling, 10 % Chardonnay sowie 17 % weitere Sorten.
Aus dem Gewann WINKLERFELD erzeugt Stigler den WINKLERFELD Ihringen Chardonnay GG, ausgebaut im großen Holzfass. Das STERN Magazin bezeichnete ihn in Ausgabe Nr. 4 vom 21.01.2021 als „guten Trüffelwein“ und befand: „Cremiger Chardonnay passt zu getrüffelten Speisen. Der hier, ein Großes Gewächs vom Ihringer Weingut Stigler, ist vom Winklerfeld am Kaiserstuhl und bietet zudem erfrischende Säure.“ Falstaff bewertete den Jahrgang 2016 mit 89 Punkten.
Nicht-VDP-Erzeuger, die Weine spezifisch aus dem Gewann WINKLERFELD vermarkten, sind öffentlich nicht bekannt und werden daher nicht aufgeführt.
Wichtige Erzeuger im WINKLERBERG WINKLERFELD
| Weingut | VDP-Status / Klassifikation | Hauptrebsorten in der Lage | Stil-Besonderheit | Typisches Preisniveau |
|---|---|---|---|---|
| Weingut Stigler | VDP-Mitglied seit 1986; VDP.Große Lage® Winklerberg Winklerfeld (einziger VDP-Winzer); zugelassene Rebsorten laut VDP: Weißer Burgunder, Chardonnay | Chardonnay (GG nachgewiesen); Weißer Burgunder laut VDP-Statut zugelassen | Cremiger, strukturierter Chardonnay GG im großen Holzfass; vulkanische Mineralität mit erfrischender Säure; STERN Magazin: „guter Trüffelwein“ (21.01.2021); 89 Falstaff-Punkte (Jg. 2016) | Chardonnay GG: ca. 35–45 € (aktuelle Jahrgänge); aktuellen Preis über WirWinzer* erfragen |
Konkrete Weinempfehlungen aus dem WINKLERBERG WINKLERFELD
Da ausschließlich Weingut Stigler Weine aus WINKLERFELD vermarktet und der Chardonnay GG limitiert und meist direkt ab Weingut erhältlich ist, empfiehlt sich ergänzend ein Blick auf die preisgünstigeren VDP.ERSTEN LAGEN desselben Hauses – sie bieten denselben vulkanischen Winklerberg-Charakter zu sehr attraktivem Preis.
| Weinname | Weingut | Rebsorte / Qualitätsstufe | Kurzes Geschmacksprofil | Preisniveau (ca.) | Bezugsquellen |
|---|---|---|---|---|---|
| Ihringer Winklerberg CHARDONNAY 1G trocken* (bester Einstieg) | Weingut Stigler | Chardonnay / VDP.Erste Lage | Mineralisch, feingliedrig, cremige Textur; präzise Noten des Vulkanverwitterungsgesteins; feine gelbe Frucht; großes Reifepotenzial. | ca. 17–19 € | WirWinzer* |
| WINKLERFELD Ihringen Chardonnay GG* | Weingut Stigler | Chardonnay / VDP.Großes Gewächs® | Klarer, cremiger Chardonnay mit Schmelz; gelbe Früchte, reifes Steinobst, nussige Anklänge; feines Säurespiel; mineralischer Charakter; langer feinfruchtiger Abgang; 89 Falstaff-Punkte (Jg. 2016). | ca. 35–45 € | WirWinzer* |
| Ihringer Winklerberg SILVANER 1G trocken* (günstigster Einstieg) | Weingut Stigler | Silvaner / VDP.Erste Lage | Frisch, spritzig mit integrierter Würze; elegante Säurestruktur, feine gelbe Fruchtaromen, vulkanische Mineralität; idealer Spargelwein. | ca. 17–19 € | WirWinzer* |
Preis-Leistungs-Verhältnis
Der WINKLERFELD Chardonnay GG von Weingut Stigler ist ein hochspezialisierter Lagenwein mit nachgewiesenem Medienecho und 89 Falstaff-Punkten für den dokumentierten Jahrgang 2016. Wer das Terroir zunächst günstiger erkunden möchte, ist mit dem Chardonnay 1G oder dem Silvaner 1G ab ca. 17–19 € hervorragend bedient. Für aktuelle Preise lohnt der Preisvergleich auf idealo.de*.
Wo kaufen?
WirWinzer – Ihringer Winklerberg Lagenseite* – Direkte Winzerplattform; versandkostenfrei ab 12 Flaschen je Winzer.
Weingut Stigler direkt – Online und ab Hof (Bachenstraße 29, 79241 Ihringen). Zuverlässigste Quelle für den WINKLERFELD Chardonnay GG.
* Werbelink / Affiliate-Link: Mit einem Sternchen (*) gekennzeichnete Links sind Affiliate-Links. Bei einem Kauf über diese Links erhalte ich eine kleine Provision, ohne dass sich der Preis für dich ändert.
