Der Würzburger Stein-Berg ist das, was der VDP selbst als „das Beste vom Besten“ bezeichnet (Staatlicher Hofkeller, hofkeller.de): das Filetstück des Würzburger Steins – des bekanntesten Weinbergs Frankens. Als VDP.GROSSE LAGE® wird der Stein-Berg nach deutschem Weinrecht seit dem Jahrgang 2020 unter der geschützten Herkunftsbezeichnung „Würzburger Stein-Berg“ vermarktet – diese parzellenscharfe Herkunftsangabe ist Teil der neuen deutschen Weinrechtsstruktur (Quelle: buergerspital.de; wuerzburger-steinweinpfad.de). Eine weinrechtliche Besonderheit: Nach deutschem Weinrecht dürfen Weine aus dieser Lage nicht mit dem Namen „Stein-Berg“ ohne das vorangestellte „Würzburger“ auf dem Etikett versehen werden – wegen Verwechslungsgefahr mit dem berühmten Steinberg im Rheingau. „Stein-Berg“ ist daher ein VDP-eigener Eigenname, der auf den historischen Parzellennamen verweist (Quelle: vdp.de). Zwei VDP-Weingüter erzeugen GGs: das Weingut Bürgerspital (Riesling GG; Falstaff 96 Pkt. 2024er, 95 Pkt. 2022er und 2023er; 40 € ab Weingut, 33 € ältere Jahrgänge bei WirWinzer) und der Staatliche Hofkeller Würzburg (Weißburgunder GG; 35 € ab Weingut).
Geografische Lage
Der Stein-Berg liegt in Würzburg (Bayern), im Bereich Maindreieck des Anbaugebiets Franken – das ikonische Steillagengebiet westlich der Würzburger Altstadt, direkt über dem Main. Im VDP-Lagenregister (vdp.de) ist die Lage als STEIN-BERG, Würzburg | VDP.GROSSE LAGE® eingetragen (Lage-ID 2102).
Laut vdp.de Weinberg.Online liegen die Rebzeilen auf 210 bis 285 Metern Höhe, sind nach Süden und Südosten ausgerichtet. Bürgerspital (buergerspital.de): Der Stein-Berg liegt in der über 75% steilen Westflanke des Würzburger Steins und ist seit 1969 mit Riesling bestockt – das Filetstück des Würzburger Steins. Die Westflanke des Steins ist dabei nach Süden ausgerichtet, was das mediterane Kleinklima erklärt (Hofkeller: „Die Reflexionen des Sonnenlichtes durch die Wasseroberfläche des Mains und des gelb-grauen Bodens sorgen für ein fast mediterranes Klima.“).
Geologie und Böden
Laut vdp.de Weinberg.Online besteht der Boden des Stein-Bergs aus verwittertem Muschelkalk in einem gelb-grauen Farbton, mit tonig-lehmigen und humosen Feinböden. Stellenweise sind Lehm-Tonschichten eingelagert (Hofkeller). Der gelb-graue Boden reflektiert das Sonnenlicht und trägt so zum warmen Kleinklima bei.
Die Muschelkalkböden des Steins sind charakterprägend: Bürgerspital zur Vinifikation (2024er GG): „Das VDP.GROSSES GEWÄCHS besticht durch nachhaltige Mineralität und eine besonders rauchige Feuersteinnote. Spontangärung im Stückfass, Feinhefelager im Stückfass.“ Falstaff-Kontext (Bürgerspital Stein Silvaner EL, 93 Pkt.): „Typisch rauchige Nuancen der Lage“ – ein Terroir-Fingerabdruck des Würzburger Steins.
Kleinklima und Terroir
vdp.de: „In den Rebhängen der muschelförmig über Würzburg thronenden Lage herrscht ein fast mediterranes Klima.“ Die Südausrichtung und die Sonnenreflexion durch den gelb-grauen Muschelkalkboden sowie die Wasseroberfläche des Mains sorgen für intensive Sonneneinstrahlung. Die geschützte Steilhangform verhindert Kaltlufteinbrüche und ermöglicht optimale Reife. Bürgerspital zur GG-Parzelle: „Bedingt durch das Alter der Reben wachsen dort nur kleinbeerige und höchstaromatische Trauben in geringsten Erträgen. Unser Riesling GG im Stein-Berg hat unendliche Finesse, größtes Alterungspotential und gehört zum Olymp der besten Riesling-Weine.“
Rebsorten
Im STEIN-BERG sind für das Grosse Gewächs klassifiziert: Riesling (Bürgerspital) und Weißburgunder (Hofkeller). Weitere Winzer – darunter VDP- und Nicht-VDP-Betriebe – bewirtschaften Parzellen im Würzburger Stein und vermarkten ihre Weine aus diesem Bereich, dürfen die VDP-Bezeichnung „STEIN-BERG“ jedoch nicht führen (vdp.de).
- Riesling GG (Bürgerspital): Falstaff 96 Pkt. (2024er); 95 Pkt. (2022er und 2023er). 40 € (2024er, buergerspital.de). Bürgerspital: „Filetstück des Würzburger Steins; ältester Riesling des Weingutes (seit 1969); unendliche Finesse, größtes Alterungspotential.“
- Weißburgunder GG (Hofkeller): 35 € (hofkeller.de). Hofkeller: „Das Beste vom Besten.“ Wuerzburger-steinweinpfad.de: feinaromatisch, gehaltvoll, geradlinige markige Säure.
Offizielle Klassifikation
Der STEIN-BERG, Würzburg, ist als VDP.GROSSE LAGE® im VDP-Lagenregister auf vdp.de eingetragen (Lage-ID 2102). Trockene Weine werden als Grosses Gewächs (GG) vermarktet. Bürgerspital vermarktet seinen Riesling GG seit Jahrgang 2020 unter der parzellenscharfen Herkunftsbezeichnung „Würzburger Stein-Berg“ nach den neuen deutschen Weinrechtsregelungen (Quelle: buergerspital.de). Wichtig: Nach deutschem Weinrecht ist der Name „Stein-Berg“ allein auf dem Etikett nicht zulässig – er ist ein VDP-Eigenname. Auf dem Etikett steht stets „Würzburger Stein-Berg“ (vdp.de).
Bekannte Erzeuger
| Weingut | VDP-Status / Klassifikation | Hauptrebsorten in der Lage | Stil-Besonderheit | Typisches Preisniveau |
|---|---|---|---|---|
| Weingut Bürgerspital, Würzburg (Theaterstraße 19) | VDP-Mitglied; STEIN-BERG als VDP.GROSSE LAGE®; Stiftungsweingut gegründet 1316; 120 ha; Vinum Weingut des Jahres Franken 2021; WirWinzer* verifiziert | Riesling GG (Falstaff 96 Pkt. 2024er; 95 Pkt. 2022er + 2023er; 40 € ab Weingut 2024er; älteste Riesling-Parzelle des Hauses, Pflanzung 1969) | „Filetstück des Würzburger Steins“; über 75% steile Westflanke; nach Süden ausgerichtet; „unendliche Finesse, größtes Alterungspotential, Olymp der besten Riesling-Weine“ (Bürgerspital); rauchige Feuersteinnote; Spontangärung; Stückfass | 40 € (2024er); ältere Jahrgänge bei WirWinzer prüfen |
| Staatlicher Hofkeller Würzburg (Residenzplatz 3) | VDP-Mitglied; STEIN-BERG als VDP.GROSSE LAGE®; bayerisches Staatsweingut; hawesko verifiziert | Weißburgunder GG (35 € ab hofkeller.de; „Herzstück des prominentesten Weinbergs Frankens“) | Hofkeller: „Das Beste vom Besten“; Weißburgunder als Leitrebsorte in dieser Parzelle; mediteranes Kleinklima; Sonnenreflexion durch Main und Muschelkalk; Staatsweingut in der Würzburger Residenz (UNESCO) | 35 € (hawesko.de*) |
Profil Weingut Bürgerspital
Das Weingut Bürgerspital (Theaterstraße 19, 97070 Würzburg) ist Teil der Stiftung Bürgerspital zum Hl. Geist (gegründet 1316). VDP-Mitglied; Vinum Weingut des Jahres Franken 2021; 120 ha. Kernlagen: Würzburger Stein-Harfe (Monopollage), STEIN-BERG, Würzburger Stein, Randersackerer Pfülben. WirWinzer* verifiziert.
Profil Staatlicher Hofkeller Würzburg
Der Staatliche Hofkeller Würzburg (Residenzplatz 3, 97070 Würzburg) ist das bayerische Staatsweingut mit Sitz in der Würzburger Residenz (UNESCO-Weltkulturerbe). VDP-Mitglied. Weißburgunder GG 35 €; über hawesko.de erhältlich.
Weinempfehlungen aus dem Stein-Berg, Würzburg
| Weinname | Weingut | Rebsorte / Qualitätsstufe | Kurzes Geschmacksprofil | Preisniveau (ca.) | Bezugsquellen |
|---|---|---|---|---|---|
| Würzburger Stein-Berg Riesling GG (2023 / 2024) | Weingut Bürgerspital | Riesling / VDP.Grosses Gewächs (trocken; Bocksbeutel) | Falstaff 96 Pkt. (2024er). Falstaff 95 Pkt. (2023er und 2022er). Bürgerspital (2024er): „Nachhaltige Mineralität und besonders rauchige Feuersteinnote. Spontangärung im Stückfass, Feinhefelager im Stückfass.“ (2023er): „Unendliche Finesse, größtes Alterungspotential, gehört zum Olymp der besten Riesling-Weine.“ Älteste Riesling-Parzelle des Hauses (seit 1969); über 75% Hangneigung; Muschelkalk. | 40 € (2024er; ältere Jahrgänge bei WirWinzer prüfen) – hervorragendes PLV für Falstaff 95–96 Pkt. aus dem Filetstück des Würzburger Steins | WirWinzer* |
| Würzburger Stein-Berg Weißburgunder GG (aktuelle Jahrgänge) | Staatlicher Hofkeller Würzburg | Weißburgunder / VDP.Grosses Gewächs (trocken) | Hofkeller: „Das Beste vom Besten“ aus dem Herzstück des Würzburger Steins. Wuerzburger-steinweinpfad.de: Weißburgunder vom Stein feinaromatisch, gehaltvoll, geradlinige markige Säure; trockene GGs gelten als besonders groß und wertvoll. Mediteranes Kleinklima durch Sonnenreflexion vom Main und Muschelkalkboden. | 35 € – attraktives PLV für Weißburgunder GG aus dem Filetstück des berühmtesten fränkischen Weinbergs | hawesko.de* |
| Würzburg Stein Silvaner VDP.ERSTE LAGE® (2022er) | Weingut Bürgerspital | Silvaner / VDP.ERSTE LAGE® (trocken) | Falstaff 93 Pkt. (2022er, Sautter): Grüne Birne, Aprikose, reife helle Pflaume, aristokratischer Duft, typisch rauchige Nuancen der Lage; saftig, viel Substanz, gute selbstbewusste Säure, betont trocken, mineralische Signatur. Günstigster Einstieg in das Stein-Terroir. | Falstaff-Preissegment 20–50 €; aktuelle Preise bei WirWinzer oder buergerspital.de prüfen | WirWinzer* |
Hinweis zum Preis-Leistungs-Verhältnis: Der Bürgerspital Stein-Berg Riesling GG liegt beim 2024er bei 40 Euro ab Weingut – für Falstaff 96 Punkte aus der ältesten Riesling-Parzelle des Hauses (Pflanzung 1969) an über 75% steiler Westflanke des berühmtesten fränkischen Weinbergs ein bemerkenswertes Preisniveau. Der Hofkeller Weißburgunder GG liegt bei 35 Euro. Beide Weine stammen aus dem Filetstück des Würzburger Steins – und sind damit im Vergleich zu ähnlichen Top-Lagen in Rheingau oder Mosel ausgesprochen günstig eingepreist.
Wo kaufen?
- WirWinzer (Bürgerspital): Bürgerspital auf WirWinzer* – ältere Stein-Berg Jahrgänge auf Verfügbarkeit prüfen ✓
- Bürgerspital direkt (2024er GG 40 €): buergerspital.de, Theaterstraße 19, 97070 Würzburg
- hawesko.de (Hofkeller): Staatlicher Hofkeller auf hawesko.de* ✓
- Hofkeller direkt: hofkeller.de, Residenzplatz 3, 97070 Würzburg
* Werbelink / Affiliate-Link: Mit einem Sternchen (*) gekennzeichnete Links sind Affiliate-Links. Bei einem Kauf über diese Links erhalte ich eine kleine Provision, ohne dass sich der Preis für dich ändert.
